Подмена осетра: Лаборатория выявила фальсификацию ценной рыбы и икры

07 мая 2025, 08:03 152

Московская испытательная референс-лаборатория ФГБУ «НЦБРСП» обнаружила факты несоответствия видового состава в пробах осетровых рыб и икры. В ходе исследований, проведенных с 25 марта по 5 мая 2025 года, специалисты выявили, что в двух образцах (рыбы и икры) вместо заявленного русского осетра (Acipenser gueldenstaedtii) фактически содержался сибирский осётр (Acipenser baerii).

Видовая идентификация играет ключевую роль в выявлении фальсифицированной продукции и товаров неизвестного происхождения на рынке рыбной продукции. Методика определения видовой принадлежности позволяет идентифицировать не только рыбу и её части, но и икру, включая ценные породы.

Чёрная икра является ценным российским брендом, и её подлинность часто невозможно определить визуально. Идентификация ДНК является одним из эффективных инструментов для выявления подделок.

Информация о выявленных нарушениях внесена в систему ФГИС ВетИС «Веста» и доведена до владельцев продукции для принятия мер по устранению несоответствий.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться